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不用手机号也能注册的邮箱有很多种，包括但不限于以下几种。

1、谷歌邮箱（Gmail）：谷歌邮箱允许用户使用非手机号的方式注册。

2、雅虎邮箱（Yahoo Mail）：用户可以选择使用用户名注册，不必须使用手机号。

3、微软Outlook邮箱：用户可以选择使用邮箱地址或其他注册方式。

4、QQ邮箱：除了手机号注册，也可以选择通过已有的QQ账号或其他邮箱账号注册。

至于苹果设备上的操作，注册这些邮箱的步骤与其他设备类似，只需要在相应的邮箱官网或者应用中按照提示填写相关信息即可，不过，某些邮箱服务可能会要求用户提供手机号以确保账户安全或作为找回账号密码的一种方式，这是可选的。

信息仅供参考，如有需要，建议查询相应邮箱官网获取更准确的信息。